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Quipe Horneado
Ingredientes:

6 tazas de agua

sal al gusto

2 fundas de Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro lavada y escurrida

1 ½ libras de carne de res molida cruda

1 ½ tazas de cebolla roja picadita

1 taza de hierbabuena picadita

½ taza de albahaca picadita

1 taza de pimiento rojo picadito

sal, pimienta y malagueta en polvo al gusto

¼ taza de Aceite de Oliva Fígaro

1 taza de agua helada

½ libra de carne de res molida sazonada y cocida jugosa

Preparación:

Lleva al fuego el agua con sal al gusto y cuando empiece a hervir incorpora la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro, mueve un poco con una cuchara de madera, cuando seque toda el agua baja el fuego, tapa y deja cocinar por 25 minutos. Destapa, voltea y deja cocinar tapada por 10 minutos más. Deja refrescar en una bandeja.

Ya fresca, mezcla con la carne de res molida cruda y los 4 ingredientes siguientes, agrega sal, pimienta y malagueta al gusto. Lleva al procesador de alimentos y tritura un poco con la mitad del Aceite de Oliva Extravirgen Fígaro alternando con el agua helada, hasta que la mezcla esté uniforme.

Engrasa ligeramente un molde refractario de 12 X 9 X 2 y vierte la mitad de la mezcla triturada, luego rellena con la carne de res molida cocida y encima coloca el resto de la mezcla de harina. Con un cuchillo húmedo hazle cortes superficiales en forma de cuadrados y en ellos vierte en un hilo el resto del Aceite de Oliva Extravirgen Fígaro. Lleva al horno precalentado a 350 grados por 45 minutos. Sirve cuando refresque un poco.

Tiempo:
1 Hora y 30 Min

Servicios:
25 porciones

LaCocinaMaicera