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Festín de Nochebuena
Ingredientes:

Del relleno:

1 libra de carne molida sazonada al gusto (cerdo o res)

2 cucharadas de Margarina Manicera

1/3 taza de pasas

½ taza de nueces o almendras

2 tazas de espinaca picadita

1 taza de vainitas picaditas

1 taza de repollo picadito

1 taza de pimientos rojos picaditos

½ taza de ajíes verdes picaditos

½ taza de cebolla picadita

1 cucharadita de sal

pimienta al gusto

De la masa:

1 funda de Harina de Maíz Mazorca

2 ½ tazas de leche evaporada

4 tazas de agua

1 cucharada de Margarina Manicera

2 cucharadas de azúcar

1 caldo de pollo

8 onzas de tiras de tocineta

sal al gusto

Preparación:

Cocina la carne con una cucharada de Margarina Manciera y antes de retirarla del fuego agrega las pasas y las nueces o almendras. Reserva.

En el resto de la Margarina Manicera saltea los vegetales por 10 minutos a fuego lento agrega la sal y pimienta al gusto, retira del fuego y reserva.

En un caldero de fondo grueso mezcla la Harina de Maíz Mazorca, con la leche, el agua, la Margarina Manicera, el azúcar y el caldo, y deja reposar por 10 minutos, luego cocina a fuego medio moviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que se desprenda del caldero y cambie de color.

Utiliza un molde rectagular grande ligeramente engrasado y coloca las tiras de tocineta a lo ancho del molde, luego coloca alternando una capa de masa, con una capa de carne, otra capa de masa, con una capa de vegetales y por último cúbrelo con otra capa de masa. Cubre el molde con papel de aluminio y lleva al horno por 45 minutos a 375 grados. Retira del horno y deja refrescar por completo antes de desmoldar.

Tiempo:
1 Hora

Servicios:
12 Porciones

LaCocinaMaicera